가정은 모든 일의 시작이자 끝입니다.
가정을 사랑하고
가정을 지키는것
가장의 가장 중요한 일 이죠.
순간순간 잘못된 일이 있을수 있지만
가장 중요한것은 가정으로 돌아가는 것
가장으로
사장으로....
그리고 아빠로서의 위치를
순간에 길을 잘못 들었다면 유턴 하세요
안전한 순간에....
혹 비싼 티켓 값을 지불 하더라도.
비지니스의 순간도 유턴이 필요합니다.
잘못된 판단을 하셨다고요
빨리 유턴 하세요.
성공한 사람은 유턴도 잘 하는 사람입니다.
www.winrestaurant100.blogspot.com/
2013년 8월 22일 목요일
2013년 8월 7일 수요일
LA 성공 식당 오픈 전투 전략 10가지
한인 및 Asian이 많이 살고 있는 서부 LA에서 성공 식당, 오픈 하기 위한 전투 전략 10가지
1. 장수가 전쟁 경험이 없이 덤비지 말라!!!
- 식당은 키친, 홀, 경영의 3가지를 기본으로 한다. 기본인 키친, 홀에 대한 기본 전투 지식이 없이 식당 이라는 전쟁을 벌이지 말라!!!
2. 전쟁에 유리한 위치 선정해라!!
- 좋은 자리는 위치에 상응하는 자리값을 내야한다. 6개월 예상 평균 매출의 20%를 넘기는 랜트비를 낼수 없는 자리 및 사이즈는 전쟁터로 정하지 말라!!!
3. 전쟁을 위한 축적된 군량과 잘 훈련된 군인이 없이 싸우지 말라!!
- 삼국지의 모든 전쟁은 2~3년간의 축적된 군량과 잘 훈련된 군인이 있을때 장수는 전쟁을 준비한다.
4. 전쟁을 위한 훌륭한 무기는 필수!!
- 곡갱이와 낮을 가지고 총, 칼과 싸울수 없듯이 좋은 군인이 있다면 시대에 맞는 무기는 필수다. 훌륭한 무기는 시대적 지리적 여건에 잘 맞는 메뉴라는 것을 잊지 말라!!
5. 전쟁터 뿐만 아니라 본진을 잘 지킬줄도 알아야한다.
- 삼국지에서 장비의 죽음을 아는 이는 본진의 중요성...그리고 내부 반란에 대한 위험성을 알것이다. Biz의 식구들을 내 가족 같이 사랑해라. 안그러면 장비와 같이 될것이다..
6. 훌륭한 장수
- 훌륭한 군주 밑에는 훌륭한 장수가 있다. 팀을 리드하고 격려할줄 아는 경험이 풍부한 장수, Manager의 중요성을 무시하지 말라. 이는 내가 성을 비워도 나의 성을 잘 지켜주고 곡식들을 걷어 나의 곳간에 양식을 취워주는 이가 있으면 어떤 전쟁이든 성공 하게 되어 있다.
7. 나의 군졸들이 적에게 넘어간다.
- 우리 진영의 A~Z까지 알고 있는 군졸들이 상대편에 넘어가 모든 정보를 알려 준다면 어떻게 될것인가? 군졸들을 잘 챙겨야 전쟁에서 승리하게 된다.
8. 전쟁은 하루 아침에 승리 하지 않는다.
- 전쟁터에서 하루 아침의 승부는 없다. 몇날 몇일을 탐색하고 작은 전투와 승리/패배를 거둡하고 마침내 승리하게 된다. 승리를 위한 꾸준한 노력만이 마지막 웃음을 짖는 승자가 되지 않나 한다.
9. 전략과 전술의 조화
- 우리의 전략과 전술은 전쟁에서 승리라는 하나를 향해 세우져야한다. 승리는 고객을 만족하게 하기 위한 큰 그림이며 전술은 주방에서 홀, 그리고 마지막 카운터까지 모든 과정의 진행 과정을 도식화된 작은 전쟁의 계획들이다. 이들의 과정들이 잘 어우러지고 잘 진행되어야만 전쟁에서 승리 하리라.
10. 승리를 부르는 열망과 열정 ING
- 전쟁을 임하는 군주, 장수, 군졸들 모든이들이 이러한 열망의 ing와 열정의 ing 가 충족되 있다면 100전 100승의 전쟁의 승리, 장담할수 있다.
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비지니스 트랜드 따라 가기
오늘 아침 미국의 유수한 저널지중 하나인 Washington Post지가 Amazon.com을 창립자 Mr. Bezos에게 $2.5억불에 팔린다고 합니다. Washington Post는 1877년 창간된 뉴욕타임즈와 양대 산맥을 이루며 미국 정치, 경제에 큰 영향력을 끼치는 신문중에 하나입니다. 이번 매각에서 재미 있는 사실은 본 매각에 Amazon.com과는 상관 없는 Mr. Bezos 개인이 Washington Post를 구매 한다는 사실이며 사명을 바꾼다는 것이고 더 재미 있는 사실은 Washington Post의 최대 주주중 한명인 웨렌 버핏이 1973년 부터 주식을 사모아 2004년에 170만주로...현재까지 투자액은 1천100만 달러....최대주주라고 합니다. 현재의 가치로 따지면 10억1천만 달러....로 워싱턴 포스트 현재 주가 $600/주 로 따지면 백배의 수익?을 올린다고 합니다.
놀랍고 놀라운 세상입니다. 이런 사실보다 저를 더 놀라운 사실은 많은 유학생들이 알고 있는 Kaplan이Washinton Post의 자회사라는 사실이며 적자 투성이 WP를 Kaplan같은 신규 사업들이 먹여 살렸다는 사실입니다.
기업의 흥망성쇄는 반듯이 있습니다. 시대에 따른 기업 문화 및 사회 전반의 변화는 혁명과 폭동에 의해 순식간에 일어 날수 있지만 기업의 흥망성쇄는 조금씩 조금씩 다가옵니다.
하지만 이러한 사실들은 인터넷이라는 정보 바다를 바탕으로 하는 비지니스는 예외인듯합니다. 5년전에 생긴 기업이 주식 총액 기준 미국 10대 기업에 들어가는 일도 발생하니 기업 투자가들의 입장에서 볼때 숨막히는 순간 순간일것이라 사려됩니다.
온라인 빠른 속도와 같이 우리 삶의 오프라인인 에서도 이러한 트랜드를 따라 가는 분들을 쉽사리 찾아 볼수 있습니다. 치고 빠지기?? 이런것을 잘하시는 몇몇 분들이 제 주위에는 많이 있는듯 합니다. ^^
인간이 살아 가는 데 꼭 필요한 3가지.. 의.식.주.
한인들과 많이 연관된 Biz 모델이기도 합니다.
의: Forever21이라는 미국내 100대 기업을 이끌어 가는 기업, 구스 청바지도 그렇고요
식: Kabuki, PAFCO, H-mart등 연매출 1억불대의 기업들
주: 제미슨 프로퍼티의 David Lee, New Star의 남문기, 그렇고 많은 연간 1Million 수익을 올리시는 브러커분들도 많으시죠 .
이분들이 이 분야에서 성공한 이유는 한 우물을 팟다고 하시는 분들도 많지만 비지니스의 트랜드를 잘~ 읽고 충실히 따랐다는 사실입니다.
위에서 성공한 회장님들은 한국에서 Biz실패로 미국에 와서 새로이 Biz를 시작한 분들이 대부분이라는 사실입니다. 앞에서 언급한 WP 또한 인터넷, 모바일의 발달 속도를 예상하면서도 Biz 모델을 빠르게 바꾸지 못한 신문, 잡지사들은 현재 어려운 상황에 처해 있습니다. 단돈 $1에 수차례 매각된 TIME지가 대표적인 예입니다.
우리들 Biz 또한 고객의 트랜드를 빨리 따라가지 못하면 WP와 같은 어려움이 있으리라 사려됩니다. 이렇게 말하면 저에게 어떤 트랜드이냐고 반문을 하십니다. 세상에 공짜는 없습니다. 문제는 꽁짜지만 정답지는 사셔야합니다. 커피 한잔 사세요 ^^. 시간이나 공간적 거리가 먼 곳에 계신분들은 서점에 가셔서 책한권 구매 하셔서 읽으세요. 데일 카네기의 "인간 관계론" 부터 시작하세요.
놀랍고 놀라운 세상입니다. 이런 사실보다 저를 더 놀라운 사실은 많은 유학생들이 알고 있는 Kaplan이Washinton Post의 자회사라는 사실이며 적자 투성이 WP를 Kaplan같은 신규 사업들이 먹여 살렸다는 사실입니다.
기업의 흥망성쇄는 반듯이 있습니다. 시대에 따른 기업 문화 및 사회 전반의 변화는 혁명과 폭동에 의해 순식간에 일어 날수 있지만 기업의 흥망성쇄는 조금씩 조금씩 다가옵니다.
하지만 이러한 사실들은 인터넷이라는 정보 바다를 바탕으로 하는 비지니스는 예외인듯합니다. 5년전에 생긴 기업이 주식 총액 기준 미국 10대 기업에 들어가는 일도 발생하니 기업 투자가들의 입장에서 볼때 숨막히는 순간 순간일것이라 사려됩니다.
온라인 빠른 속도와 같이 우리 삶의 오프라인인 에서도 이러한 트랜드를 따라 가는 분들을 쉽사리 찾아 볼수 있습니다. 치고 빠지기?? 이런것을 잘하시는 몇몇 분들이 제 주위에는 많이 있는듯 합니다. ^^
인간이 살아 가는 데 꼭 필요한 3가지.. 의.식.주.
한인들과 많이 연관된 Biz 모델이기도 합니다.
의: Forever21이라는 미국내 100대 기업을 이끌어 가는 기업, 구스 청바지도 그렇고요
식: Kabuki, PAFCO, H-mart등 연매출 1억불대의 기업들
주: 제미슨 프로퍼티의 David Lee, New Star의 남문기, 그렇고 많은 연간 1Million 수익을 올리시는 브러커분들도 많으시죠 .
이분들이 이 분야에서 성공한 이유는 한 우물을 팟다고 하시는 분들도 많지만 비지니스의 트랜드를 잘~ 읽고 충실히 따랐다는 사실입니다.
위에서 성공한 회장님들은 한국에서 Biz실패로 미국에 와서 새로이 Biz를 시작한 분들이 대부분이라는 사실입니다. 앞에서 언급한 WP 또한 인터넷, 모바일의 발달 속도를 예상하면서도 Biz 모델을 빠르게 바꾸지 못한 신문, 잡지사들은 현재 어려운 상황에 처해 있습니다. 단돈 $1에 수차례 매각된 TIME지가 대표적인 예입니다.
우리들 Biz 또한 고객의 트랜드를 빨리 따라가지 못하면 WP와 같은 어려움이 있으리라 사려됩니다. 이렇게 말하면 저에게 어떤 트랜드이냐고 반문을 하십니다. 세상에 공짜는 없습니다. 문제는 꽁짜지만 정답지는 사셔야합니다. 커피 한잔 사세요 ^^. 시간이나 공간적 거리가 먼 곳에 계신분들은 서점에 가셔서 책한권 구매 하셔서 읽으세요. 데일 카네기의 "인간 관계론" 부터 시작하세요.
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